白菜と人参のコンソメスープ

　普段は白菜ではなくキャベツでつくるんですが、今のシーズン、キャベツは高いので、今日は白菜でつくってみました。

　ロールキャベツっておいしいんですが、ちと面倒ですよねw。なので、ボクは「ロールしないキャベツ」をつくります。要するに、鍋に挽肉を入れ、その上からキャベツのざく切りをがしがし放り込んでコンソメで煮るわけです。すると、せっかく包んだのに失敗してバラバラになったロールキャベツみたいなやつができます。ストーブの上に放置しておくだけの簡単料理です。今回は「ロールしないキャベツ」ではなく「ロールしない白菜」です。

　以下は4人分の分量。調味料が揃っていれば、材料費は400円もあればできます。1人分100円。外食がアホらしくなりますw

• 白菜 … 1/2
• 人参 … 1本
• 挽肉 … 合挽200g程度
• ブイヨンまたはコンソメ … 4〜5個

• 月桂樹の葉 … 1枚（香り豊かに！）
• 白ワイン … 少々（かくし味ってヤツ）
• オリーブオイル … 大さじ1（仕上げに鍋に投入すると風味が増す）

• ニンニク … 1片（コクがアップ＆風邪撃退！！）
• たかのつめ … 1〜2本（辛くてもウマい！）
• じゃがいも … 1個（満腹度アップ！　ただし、スープが濁る…）
• タマネギ … 1個（コンソメとの相性抜群！！）
• 他、冷蔵庫に余っている野菜やキノコ類（鍋に投入しそうなものならイけるんじゃないかな？）
• うどんまたはチャンポン麺（食べる直前に入れるべしw）

　白菜と人参を適当な大きさに切り、挽肉といっしょに鍋に投入（肉 → 人参 → 白菜の順に投入するのが好ましい）。コンソメまたはブイヨンを入れ蓋をしてひたすら弱火で煮る。途中、面倒でなければアク取りをするが、この工程を省くとさらに男らしさがアップする。

　こんな感じ。シンプルでウマいです。お好みで黒胡椒をパラリと。ロールキャベツのようにケチャップをかけてもウマいです。

　ガッツリ肉を食いたいときは、挽肉じゃなくサイコロステーキ用の肉なんかでもイイと思います。ボクは基本、野菜を食いたくなったらコレをつくるので、肉はあくまでもダシ取り程度にしか考えてません。安い挽肉で十分です。

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